Blu Divino ser pleśniowy 220g
Dostępność:
na wyczerpaniu
Wysyłka w:
24 godziny
Ocena:
0
0
Opis
Długo dojrzewający niebieski ser wytwarzany z pasteryzowanego mleka krowiego
pełnotłuste, z dodatkiem wybranych pleśni i dojrzewające
na czerwonym winie Barbera d’Asti DOCG.
Rafinowany ser stołowy, jest również używany do przygotowania typowych potraw z regionu Piemontu.
Skórka:
wilgotna, długi pobyt w winie. Kolorystyka czerwono-brązowa.
Traktowane winem i mąką z wytłoków. Skórka nie jest jadalna.
Jest koloru białego, lekko zabarwionego na czerwono
obszary najbardziej oddalone. Ma rozproszone niebieskie smugi. W ustach
jest zwarty, ale topliwy. Smak to delikatna równowaga
pomiędzy nutami masła i wina a pikantnością
określony przez niebieską pleśń.
Starzenie się:
Ser dojrzewa w podziemnych piwnicach, na białym tle
sosnowe półki, na 60 dni.
Składniki:
Mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka, kultury serowe,
wybrane foremki.
Dojrzewanie: 2 miesiące
PRODUCENT: Caseificio Rosso
KRAJ: Włochy Region: Piemonte
RODZAJ MLEK: Krowie mleko
Dane techniczne
| Miejsce produkcji | Piemont |
| Kraj pochodzenia | Włochy |