Grana Padano DOP 0,96kg

Tradycyjny ser Grana Padano z mleka krowiego. Twardy, dojrzewający minimum 12 miesięcy, pochodzący z regionu Emilia Romagna. Doskonały jako przekąska do czerwonego wina, lub składnik deski serów. Tarty nadaje się do makaronów i risotto.

DATA WAŻNOŚCI 29.09.2025

Grana Padano DOP (Denominazione di Origine Protetta) to włoski ser twardy, dojrzewający, o chronionym oznaczeniu pochodzenia. Jest jednym z najbardziej cenionych serów na świecie, który ma wielowiekową tradycję produkcji w regionach północnych Włoch, takich jak Lombardia, Emilia-Romania, Piemont, Trentino-Alto Adige i Wenecja Euganejska.

Charakterystyka Grana Padano dojrzewającego minimum 12 miesięcy:

1. Wygląd i tekstura:

   • Kora jest twarda, jasnożółta i gładka.
   • Wnętrze sera ma jasnożółtą barwę, z widocznymi drobnymi kryształkami tyrozyny, które są efektem dojrzewania.

2. Smak i aromat:

   • Po 12 miesiącach dojrzewania smak sera staje się bardziej intensywny, z nutami orzechowymi i maślanymi.
   • Aromat jest delikatny, ale wyraźnie mleczny i lekko owocowy.

3. Produkcja:

   • Wytwarzany z mleka krowiego, pochodzącego z określonych regionów produkcji, z dodatkiem podpuszczki cielęcej i soli.
   • Mleko jest odtłuszczane poprzez naturalne odstanie, co nadaje serowi jego charakterystyczną strukturę.

4. Zastosowanie kulinarne:

   • Idealny jako ser stołowy, podawany w kawałkach jako przekąska.
   • Używany do tarcia i posypywania potraw, takich jak makarony, risotto czy sałatki.
   • Świetnie komponuje się z winami, szczególnie białymi i musującymi.

Grana Padano stanowi doskonały przykład włoskiego rzemiosła serowarskiego, łącząc tradycję, jakość i wyśmienity smak.