Parmigiano Reggiano DOP 24 miesiące- 500g

Król serów: prawdziwy Parmigiano Reggiano, a nie zwykły „parmezan”, który znajdziesz na każdej sklepowej półce. To doznanie gourmet, intensywne i wyraziste, zmieniające charakter potrawy już po pierwszym płatku. Jeśli cenisz autentyczne włoskie produkty i głębię smaku, ten 24-miesięczny ser DOP spełni Twoje oczekiwania.

Opis produktu:

900 lat historii zamknięte w jednym kawałku

Parmigiano Reggiano powstaje nieprzerwanie od ponad dziewięciu wieków w regionie Emilia-Romagna. Chroniona nazwa pochodzenia DOP oznacza, że produkcja odbywa się wyłącznie na określonym obszarze i według restrykcyjnych zasad. Każda forma przechodzi kontrolę jakości, a na jej skórce wypalany jest charakterystyczny znak.

24 miesiące dojrzewania to czas, w którym ser rozwija pełnię aromatu. Właśnie ten okres sprawia, że Parmigiano Reggiano 24 mesi zyskuje intensywny, lekko pikantny smak z nutami orzechów i masła. Struktura staje się ziarnista i krucha, dzięki czemu ser doskonale nadaje się do tarcia i łamania w nieregularne kawałki.

Każdy kawałek 500 g cięty jest ręcznie z formy ważącej około 36 kg i pakowany próżniowo tuż przed wysyłką. Takie rozwiązanie chroni aromat i świeżość aż do momentu otwarcia.

Parmigiano Reggiano - charakterystyka:

Produkcja Parmigiano Reggiano opiera się na trzech składnikach: mleku krowim, podpuszczce i soli. Bez konserwantów, bez dodatków. Naturalnie bez laktozy – długie dojrzewanie powoduje jej niemal całkowity rozkład. Podczas 24 miesięcy ser:

• trafia do solanki, aby zbalansować smak i ustabilizować strukturę,

• dojrzewa w kontrolowanych warunkach, stopniowo twardniejąc i nabierając głębi,

• rozwija słomkowo-żółty kolor oraz charakterystyczne kryształki tyrozyny,

• zyskuje bogaty aromat z wyczuwalną nutą orzechów i delikatną słodyczą.

To właśnie ten proces odróżnia prawdziwy Parmigiano Reggiano od produktów określanych ogólnie jako “parmezan”. Smak jest bardziej złożony, a aromat dłużej pozostaje na podniebieniu.

Zastosowanie:

Parmigiano Reggiano sprawia, że nawet proste potrawy nabierają wyrazistości. Wystarczy kilka gramów, by odmienić smak całego dania.

Najlepiej sprawdza się:

• do makaronów, risotto i lasagne,

• do sosów pomidorowych, beszamelu i pesto,

• do sałatek z rukolą, gruszką i octem balsamicznym,

• do mięs, wędlin oraz carpaccio,

• w towarzystwie miodu, świeżych fig, melona lub gruszek,

• jako przekąska do wina czerwonego, białego i musującego.

Pokruszony na płatki podkreśla smak spaghetti aglio e olio, a starty drobno tworzy kremową strukturę w sosach. Podany w większych kawałkach zachwyca jako element deski serów.

Dla kogo Parmigiano Reggiano 24 M to dobry wybór?

Ten 24-miesięczny Parmigiano Reggiano DOP wybierają osoby, które szukają autentycznego włoskiego sera o intensywnym charakterze. Docenią go miłośnicy kuchni śródziemnomorskiej, pasjonaci gotowania oraz wszyscy, którzy zwracają uwagę na jakość i pochodzenie produktu. Parmigiano Reggiano 24 miesiące 500 g to coś więcej niż ser. To esencja włoskiej tradycji, 900 lat doświadczenia i smak, który trudno pomylić z jakimkolwiek innym produktem. Wystarczy jeden kawałek, by przenieść magię Italii na własny stół.

Przechowuj w lodówce w temperaturze od +4°C do +8°C, najlepiej w oryginalnym opakowaniu lub owinięty w papier do serów. Odpowiednie przechowywanie pozwala zachować strukturę i aromat na dłużej.