Pecorino Romano D.O.P. 500g

Typowy twardy ser rzymski, wywodzący się z regionu Lazio. Intensywny, wyrazisty i głęboko zakorzeniony w tradycji włoskiej kuchni. Pecorino Romano DOP 500 g zachwyca aromatem i charakterystyczną pikantnością, a w kawałkach doskonale sprawdza się jako przekąska do białego lub czerwonego wina. Po starciu staje się niezastąpionym dodatkiem do makaronów i risotto, nadając potrawom wyrazistości.

Opis produktu:

Pecorino Romano to twardy ser gotowany, wytwarzany ze świeżego, pełnego mleka owczego. Chroniona nazwa pochodzenia DOP gwarantuje autentyczność oraz produkcję wyłącznie na wyznaczonym obszarze – w regionach Lacjum oraz na Sardynii.

Krążki sera osiągają wagę od 20 do 35 kg. Każdy kawałek 500 g jest odcinany z dużej formy, dzięki czemu zachowuje naturalną strukturę i pełnię aromatu. To produkt powstający według wielowiekowej receptury, ceniony już w starożytnym Rzymie jako trwałe i pożywne źródło energii.

Skład i jakość, którym możesz zaufać:

Skład pozostaje prosty i naturalny. Ser zawiera wyłącznie: pełne mleko owcze, sól, podpuszczkę jagnięcą. Bez konserwantów i zbędnych dodatków – tylko tradycyjna receptura i czas dojrzewania.

Pecorino Romano DOP - charakterystyka:

Pecorino Romano DOP wyróżnia się zwartą, twardą strukturą oraz jasną, słomkową barwą. Skórka jest naturalna, a wnętrze zwarte i zwarte w przekroju, co sprawia, że ser doskonale nadaje się do tarcia.

Smak zależy od stopnia dojrzewania. W wersji stołowej pozostaje aromatyczny, lekko pikantny i wyraźny. W wersji przeznaczonej do tarcia nabiera intensywnie pikantnego charakteru, który podkreśla smak potraw już przy niewielkiej ilości.

Na tle innych serów owczych różnice są wyraźne. Pecorino Toscano ma łagodniejszy, bardziej maślany profil, często o krótszym okresie dojrzewania. Z kolei Pecorino Sardo bywa bardziej kremowy w młodszej wersji i mniej słony. Pecorino Romano DOP pozostaje najbardziej intensywny, wyrazisty i zdecydowany w smaku.

To właśnie ta skoncentrowana, lekko pikantna i słona nuta sprawia, że już niewielka ilość startego sera potrafi całkowicie odmienić potrawę. Aromat jest czysty, głęboki i długo utrzymuje się na podniebieniu – dokładnie taki, jakiego oczekują miłośnicy kuchni rzymskiej.

Zastosowanie:

Pecorino Romano DOP 500 g daje szerokie możliwości kulinarne. W kawałkach świetnie komponuje się z winem oraz z oliwkami czy suszonymi pomidorami.

Najczęściej wykorzystuje się go:

• do makaronów takich jak carbonara czy cacio e pepe,

• do risotto oraz zapiekanek,

• do sosów pomidorowych i warzywnych,

• jako dodatek do sałatek,

• w formie przekąski na desce serów.

Starty drobno nadaje potrawom wyrazistego, słonego akcentu. Pokruszony w większe kawałki stanowi ciekawy kontrast dla słodkich owoców, np. gruszek czy fig.

Dla kogo jest ten ser?

Pecorino Romano DOP 500g to propozycja dla osób, które cenią autentyczne włoskie sery i intensywne smaki. Sprawdzi się u miłośników kuchni śródziemnomorskiej, pasjonatów gotowania oraz wszystkich, którzy chcą wzbogacić codzienne dania o wyrazisty, owczy aromat. To ser dla tych, którzy nie szukają łagodnych nut, lecz charakteru i tradycji zamkniętej w każdym kawałku. Wystarczy odrobina startego Pecorino Romano, aby zwykły makaron zyskał prawdziwie rzymski temperament.