Dzisiaj proponujemy pyszną zupę serową – łatwe, szybkie w przygotowaniu danie. Niezwykle popularne we włoszech... no i bardzo smaczne :)

Porcja na 4 osoby, czas przygotowania 15 min.

Składniki:

• 2l bulionu
• 150g makaronu Farfalle (kokardki)
• 350g sera Taleggio (obrany ze skóry)
• 200g masła
• 200g twardego sera Parmigiano Reggiano
• świeża bazylia
• pieprz ziarnisty

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy bulion i zagotowujemy, do gotującego się bulionu dodajemy makaron.
Na ok. 5 min. przed czasem ugotowania makaronu dodajemy masło i pokrojony ser taleggio, mieszamy do końca gotowania.

Na tarce ucieramy twardy ser

Gotową zupę wylewamy na talerze i posypujemy startym na tarce twardym serem oraz grubo zmielonym pieprzem.
Kładziemy listki bazylii i gotowe, buon appetito!

Przepis autorstwa  Luigiego Iaia – szefa kuchni w Restauracji Włoskiej Mamma Mia Toruń