Składniki:
- 500g makaronu Pene
- 250g gorgonzoli
- 250ml śmietany 30% - gęstęj
- 200g parmezanu (Parmiggiano Regiano / Grana Padano)
Przygotowanie:
W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron (w zależności od wyboru pene/graniano) przez około 14 minut. W międzyczasie na patelnię wylewamy śmietanę i dodajemy do niej gorgonzolę, uprzednio krojąc ją w kosteczkę. Trzymamy wszystko na wolnym ogniu, równocześnie mieszając przez 10 minut. Ugotowany makaron przekładamy do gotującego się sosu. Po zamieszaniu i połączeniu się składników zwiększamy ogień, uważając, żeby danie się nie przypaliło. Całość przekładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem oraz świeżo (grubo!) mielonym pieprzem. Dla urozmaicenia posiłku szef kuchni Luigi proponuje lampkę włoskiego czerwonego lub białego wytrawnego wina ze smacznych południowych winogron!
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google