BASTARDO DEL GRAPPA 220g
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
FORMAGGIO VENETO SEMIGRASSO – smak tradycji z Monte Grappa
Poznaj wyjątkowy, półtłusty ser pochodzący z malowniczych wzgórz Monte Grappa w regionie Veneto – Formaggio Veneto Semigrasso, znany także pod intrygującą nazwą "bastardo". Jego historia sięga aż VIII wieku n.e., kiedy to produkowano go na górskich pastwiskach z mieszanki różnych rodzajów mleka – krowiego, owczego, a czasem i koziego.
To właśnie ta różnorodność surowca nadaje mu niepowtarzalny, rustykalny charakter i decyduje o jego oryginalnej nazwie. Dawniej nie udawało się z takiego mleka zrobić klasycznego sera Morlacco – powstawał więc „bękart”, czyli bastardo – ale jakże szlachetny!
Charakterystyka sera:
-
Skórka: gładka, miękka, w odcieniu słomkowym; przy dłuższym dojrzewaniu ciemniejsza i twardsza
-
Wnętrze: półtwarda, ziarnista konsystencja o białej barwie, która z czasem nabiera głębszego koloru
-
Smak: łagodny, lekko pikantny z nutą śmietankowo-orzechową – z czasem bardziej wyrazisty
-
Idealny zarówno do deski serów, jak i do zapiekanek, makaronów czy wina
Skład: mleko krowie, podpuszczka, fermenty mlekowe
Ser krojony z dużej formy o wadze ok. 3 kg, porcjowany i pakowany próżniowo z najwyższą starannością, by zachować świeżość i aromat.
Wartości odżywcze (na 100 g):
-
Energia: 440 kcal
-
Tłuszcz: 37 g (w tym nasycone 24,65 g, nienasycone 11,10 g)
-
Białko: 27 g
-
Węglowodany: 0,08 g (cukry: 0,02 g)
-
Sód: 1,8 g
Dane techniczne
| Miejsce produkcji | MONTE GRAPPA |
| Kraj pochodzenia | Włochy |