CASTELROSSO SER 200g

Wytwarzany z mleka czerwonej krowy z regionu Piemontu, ten półtwardy ser jest krzyżówką gładkiego,
kremowego francuskiego tomme i twardego, twarogowego angielskiego cheddara.
Przypomina średniowieczny ser Castelmagno. Ziemisty i niepowtarzalny.
Wypróbuj w połączeniu z gruszkami, w płatkach w sałatce lub jako alternatywne fondue

CHARAKTERYSTYKA 
Ser piemoncki produkowany z mleka krowiego zakwaszanego przed produkcją, leżakowany
co najmniej dwa miesiące
WYGLĄD 
Skórka jest pomarszczona i ma szarobrązowy kolor, z żółtymi pleśniami; pasta jest
ziarnisty i kości słoniowej
SMAK
Słodki i czasami lekko pikantny z ważnymi nutami ziół i prażonych owoców, piwnicy i
wyczuwalne są nuty grzybowe
DOJRZEWANIE 
Co najmniej 60 dni


Rodzina Rosso zbiera świeże mleko z 22 gospodarstw na obszarze hodowlanym Pezzata Rossa
krowy d’Oropa. Mleko jest wykorzystywane do produkcji szerokiej gamy typowych serów Bielles
Produkt bez laktozy dzięki technice produkcji

Skład: mleko krowie, podpuszczka, sól

PRZECHOWYWANIE: Przechowywać w lodówce w temperaturze pomiędzy +4 a 8 stopni.