Formaggio Pecorino Stagionato Affumicato - L'Ovile Gavoi- 500g

Ovile Gavoi to wyrafinowany, dojrzewający ser owczy, który powstaje z surowego mleka sardyńskich owiec, hodowanych na naturalnych pastwiskach wyspy. Produkcja tego sera przebiega w tradycyjny sposób – mleko jest przetwarzane tuż po dojeniu, a następnie dojrzewa przez minimum 5 miesięcy, co pozwala wydobyć jego pełnię smaku i wyjątkowy aromat.

W trakcie procesu dojrzewania ser jest dodatkowo wędzony przy użyciu mirty oraz drewna mastyksowego, które nadają mu unikalny, dymny posmak, wyróżniający Ovile Gavoi na tle innych serów. Tekstura sera jest twarda i lekko ziarnista, co sprawia, że doskonale nadaje się zarówno do krojenia w cienkie płatki, jak i do tarcia. Dzięki intensywnemu, pikantnemu smakowi Ovile Gavoi idealnie komponuje się jako przystawka z półmiskiem wędlin lub jako dodatek do makaronów i risotto, wzbogacając ich smak.

Ten ser to prawdziwa kwintesencja Sardynii – wyrazisty, pikantny i dymny, z charakterystycznym aromatem, który przywodzi na myśl sardyńskie krajobrazy i tradycje.

Skład: Mleko owcze, sól, podpuszczka konserwanty (E202-E235), barwniki E150d, na skórce. Średnie wartości odżywcze na 100g produktu: Energia: 1666KJ/ 398 kcal, Tłuszcze 33g, w tym tłuszcze nasycone 20g, Węglowodany 0,27g, w tym cukry 0,18g, Białko 25g, Sól 0,90g. Miejsce pochodzenia mleka: Włochy. 

Ser Ovile Gavoi to wszechstronny produkt o wyrazistym smaku, który świetnie sprawdza się w różnych kulinarnych zastosowaniach. Oto kilka pomysłów, jak go używać:

1. Deski serowe i aperitify – Podawaj w cienkich płatkach jako przystawkę lub element deski serów. Świetnie komponuje się z wędlinami, oliwkami, suszonymi pomidorami i chrupiącym pieczywem.

2. Tarty do makaronów i risotto – Dzięki intensywnemu smakowi Ovile Gavoi wzbogaci smak dań takich jak makaron carbonara, spaghetti aglio e olio czy risotto. Wystarczy zetrzeć niewielką ilość na wierzch, aby nadać daniu głębi i charakteru.

3. Sałatki – Dodaj cienkie plasterki lub pokruszony ser do sałatek. Będzie świetnie pasować do rukoli, pomidorów, orzechów włoskich i owoców, np. fig lub gruszek.

4. Zapiekanki i dania z pieca – Ovile Gavoi sprawdzi się jako ser do zapiekanek, dzięki swojej wyrazistej nucie smakowej. Możesz dodać go do lasagne, ziemniaków gratin lub bakłażana parmigiana.

5. Kanapki i bruschetty – Ser można dodać do kanapek, np. w połączeniu z prosciutto i świeżymi warzywami, lub podawać na bruschettach z oliwą i świeżymi ziołami.

6. Przekąska do wina – Intensywny, pikantny smak Ovile Gavoi idealnie komponuje się z czerwonym winem, szczególnie o głębokim, lekko taninowym smaku, np. z winem Cannonau z Sardynii.

Ovile Gavoi to ser, który nada wyrazistości każdemu daniu, zwłaszcza tam, gdzie liczy się mocny, aromatyczny akcent.