Stelvio DOP Stilfser włoski ser krowi dojrzewający premium 200g

Stelvio DOP Stelvio DOP / Stilfser – włoski ser dojrzewający premium

Wyjątkowy włoski ser dojrzewający z regionu Alto Adige / Südtirol, posiadający chronione oznaczenie pochodzenia DOP. Produkowany z pasteryzowanego mleka krowiego według tradycyjnej receptury, wyróżnia się intensywnym aromatem, lekko pikantnym smakiem oraz charakterystyczną, naturalnie dojrzewającą skórką.

Sekret niepowtarzalnego smaku sera Stelvio tkwi w zastosowaniu unikalnej lokalnej mikroflory bakteryjnej, obejmującej m.in. szczepy Arthrobacterium i Brevibacterium. Podczas dojrzewania ser jest regularnie myty wodą z solą co najmniej dwa razy w tygodniu, co nadaje mu wyrazisty charakter, odpowiednią strukturę oraz bogaty profil aromatyczny.

Dzięki minimum 60-dniowemu dojrzewaniu ser uzyskuje zwartą, elastyczną konsystencję i pełny smak idealny zarówno na deskę serów, jak i do zapiekanek, risotto, makaronów czy kuchni alpejskiej i włoskiej.

Cechy produktu:

• włoski ser dojrzewający DOP
• minimum 60 dni dojrzewania
• produkowany z mleka pasteryzowanego
• bez laktozy
• bez glutenu
• odpowiedni dla wegetarian
• intensywny, lekko pikantny smak
• naturalnie dojrzewająca skórka
• tradycyjna produkcja z wykorzystaniem lokalnej mikroflory

Typ sera: ser dojrzewający do krojenia
Waga kręgu: ok. 9 kg
Kraj pochodzenia: Włochy
Przechowywanie: od +2°C do +8°C

Wartości odżywcze w 100 g:

• wartość energetyczna: 362 kcal / 1501 kJ
• tłuszcz: 30 g
• węglowodany: 0 g
• białko: 23 g

Skład: mleko pasteryzowane, fermenty mlekowe, sól, podpuszczka mikrobiologiczna.